たこ焼有助｜西東京市を中心に移動販売

コンセプト

小さなお子様から、お年を召した方まで美味しいと言ってもらえる味の追求がコンセプトとしつつ、大阪では大衆食として認知され、愛されている「たこ焼き」を東京でも当たり前のものとして広めたい気持ちで始めました。誰もが手に取りやすい値段で、決して高級なものとして扱わない安売りはしないが商品として価値ある値段を提示していきたいと考えています。(原材料の価格高騰とのせめぎあいがありますが、その分新メニュー開発などの挑戦をしています)極力出来たてをご提供したい為、作りおきはせずにいます。その分お待たせしてしまうこともありますが、一番美味しいと感じてもらいたいコンセプトもありつつ、一度に多くは作れない分、一つ一つ丁寧にお作りしてご提供したいと考えています。地道に販売しながら、地域に根ざした「たこ焼き」でありたいと願って焼いています。

プロフィール

●有井…大阪生まれ大阪育ち。
前々職は和歌山のお好み焼き屋勤務。最後の2ヶ月はたこ焼き屋を始めたがトラブルに見舞われ閉店…。のち東京でハウスクリーニングを始めるがコロナが原因で収入ゼロに…。以前からたこ焼き屋をやりたいと思っていた事もありキッチンカーでたこ焼き屋を開業…今に至る。

●藤田…島根生まれ島根育ち。
前々職はパン屋勤務。前職は有井と同じハウスクリーニング。飲食店経験が長くキッチンカーでたこ焼き屋をやると言った有井の考えに賛同。二人でたこ焼き屋を開業し今に至る。

二人共、飲食店勤務経験と清掃業経験の二人だからこそのキッチンカー販売でも衛生面は安心してもらえると思います。

たこ焼きのコンセプト

通常のたこ焼きよりも卵を多く使用し、二種類の卵を使うことで卵の風味、色味がより良く感じられるよう調整しています。たこ焼きの各種お味の全てに刻みシソとレモンをお付けしていますが、シソが苦手な方は刻み海苔に変更できます。かつお節は市場で仕入れる本枯節、生地にも香りと風味の良い本枯節のかつお粉を使用しています。甘口、辛口ソースは東京では一般的なたこ焼きソースをベースに関西のソースをブレンドし、出汁の風味もある奥行きあるソースになっています。

基本乗せのもので苦手なものがあったらお気軽にお伝えください。油少なく焼いてるので時間かかります。所要時間大体20分～くらい。電話ご予約は承っておりませんので時間に余裕がある時にいらっしゃってくださいませ。

イベントに出ることあったりね。

出店場所によっては駐車場がないから気をつけて。

(表に書いてあるよ)

近くの出店場所があったら来てね。(場所によっては基本の住所の記載だよ)

・東久留米市場さん…〒203-0043東京都東久留米市下里5-12-12
・滝山団地さん…〒203-0033 東京都東久留米市滝山5-22　※遊歩道内での販売の為、区画の確認はTwitterでお願いします
・JA東久留米新鮮館さん…〒203-0042 東京都東久留米市八幡町3-9-3
・JA東村山さん…〒189-0014 東京都東村山市本町1-16-5
・中川動物病院さん…〒202-0023 東京都西東京市新町5-16-29

焼き始めや片付けの報告してるから確認してね。

　
　甘口ソース600円
　辛口ソース600円　
　岩塩600円　
　わさび塩or牡蠣だし塩650円
　だし醤油600円
　たこせん300円or350円
　梅のやつぅ～650円
　スパイシーソース650円
　チーズトッピング150円
　温出汁150円

　期間限定の何か～

　 X(旧:Twitter)か予定表を見てね。

　　
　滝山団地さん
　 JA東久留米新鮮館さん
　地元野菜即売祭(JA田無)さん
　 JA東村山(みらい東村山新鮮館)さん
　中川動物病院さん

　他のところにも行くよ～
イベントにも参加してることあるよ～

　
　気持ちとコンセプトとプロフィール？

詳しくはこちら！